第一章　畜禽饲养

第一节　私人养牧

　　哈尔滨解放前，畜禽饲养以私人为主，由于生活条件所限，多数农户无力饲养大牲畜，只能饲养少量的小家畜、家禽。

　　哈尔滨解放初期，东北行政委员会十分重视发展畜牧业，要求农村每户至少养一头猪，私人养牧成为农村中的主要副业。1949年，生猪存栏4．6万头，1954年上升到6．7万头，增长46％。

　　1958年实行人民公社制，牲畜、劳动力、土地和其他生产资料“归大堆”，合并过急过大，盲目修建畜牧场，使农家个体养牧下降，只允许农民家中养猪、禽，马、牛等大牲畜归社、队，挫伤了农民的积极性，牧业生产大幅度下降。1962年，市郊生猪存栏减少到4．2万头，比1954年下降37．3％。同年，中共中央颁布了《农村工作条例》（即60条），提出公养、私养两条腿走路的方针，允许家庭副业养畜禽。1966年，市郊区生猪存栏发展到12．4万头，比1962年提高2倍。

　　“文化大革命”开始后，“割资本主义尾巴”，禁止家庭副业养畜禽，致使畜禽数量大幅下降。1969年生猪存栏比1962年下降42．5％。“文化大革命”后期，周恩来总理和邓小平同志再次强调《60条》规定的公养、私养并举的方针，加上广大农民对“左”倾错误的抵制，畜牧业生产才在逆境中缓慢回升。

　　中共十一届三中全会以后，随着农村各项政策的贯彻落实，全市畜牧业率先推行联产承包责任制，扩大农民自主权，调动生产积极性，一些养畜禽能手从种植业中分离出来，专门从事畜禽饲养，从根本上改变了畜牧业长期副业型地位，开始向专业化、商品化、社会化发展。1982年末，市郊饲养畜禽专业户、重点户发展到1．2万个。养鸡户9100个，饲养蛋鸡84万只，占全市饲养量的70％以上，交售鲜蛋占全市收购量的85％；养猪户609个，养猪2500头；养奶牛户1439个，饲养2460头，占全市饲养量的26％。同年，市政府批转市畜牧局《关于平房区新华大队发展社员家庭养鸡的调查报告》后，在全市涌现出一批以饲养畜禽为主的专业乡、村、屯。1985年，全市饲养畜禽专业户达1．3万个，其中养鸡千只、奶牛5头、猪20头、黄牛10头以上的大户900个。专业户养奶牛6500头、羊1.2万只、猪5万头、禽379万只，提供牛奶900万公斤、鸡蛋1131．7万公斤、猪3万头、肉鸡288．7万只。

　　1990年末，全市有饲养畜禽专业户1．86万个，其中专业大户2500个，分别比1985年增长43．1％和1．78倍。奶牛专业户2159个，养奶牛8429头，占奶牛总量的36.2％,产奶2400万公斤；养猪专业户4367个，养猪13万头，出栏8万头；养鸡专业户8500个，养鸡480万只，产蛋3501万公斤，占全市产蛋量的60％以上。“七五”计划期间，平房区的平新乡、平房乡养鸡专业户占全乡的50％以上，饲养蛋鸡数量都在20万只以上，平房区成为全市蛋鸡主产区；呼兰县的乐业乡、呼兰镇、长岭乡、利民镇、双井乡年育成肉鸡百万只以上，占呼兰县肉鸡总数的60％以上。动力区先锋村、平顺村年饲养蛋鸡10—20万只，成为具有一定规模的禽蛋生产基地。

 第二节　集体养牧

　　中华人民共和国成立后，随着农业生产合作化运动开展，耕畜由个体转为集体饲养。由于缺乏管理经验，耕畜体弱多病，繁殖率低，死亡率高。“一五”计划期间，在郊区建立一批集体所有制牧场，集中饲养马、牛、羊、猪、禽。

　　1958年，在“大跃进”的影响下，建立人民公社，提出“公社办万头猪场、大队办千头猪场、生产队办百头猪场”之类不切实际的口号，许多地方无偿调集社员自养的生猪，使集体养猪比重大增。当年，全市新建起社、区（管理区）牧场37个，养奶牛1665头、马1940匹、猪1．6万头、鹿38只、狐64只。1959年10月，毛泽东主席关于发展养猪业的一封信发表后，全市大办畜牧业，当年办起市、区县、公社、管理区、生产队五级牧场3238个，其中机关、学校、工矿、企业办400多个。全市集体养马15．8万匹、黄牛5．3万头、奶牛1．17万头、生猪31．6万头，占全市存栏总数的71．8％。1960年3月，中共中央书记处召开了全国畜牧书记会议，提出了“以猪为首，猪牛并举，全面地高速度发展畜牧业”的方针。当年，全市畜牧场有334个实现了机械化，1008个实现半机械化，建立了62条联动线和自动线，提高了工作效率。由于计划指标超现实可能，加之自然灾害影响，全市集体养牧严重受挫，社、队集体牧场大量倒闭，牲畜大批死亡。至1963年，市郊人民公社和机关团体养大牲畜25865头，占总数的95.3％；养猪29023头，占养猪总数的53.9％；家禽50915只，占全市总数的7.8％。1967年，人民公社和机关办牧场养大牲畜27062头，占全市总数的96％；猪26417头，占全市总数的27．4％；羊46只，占全市总数的5．1％。1973年，全市公社、大队、小队和专业社办的奶牛场105个，其中公社办5个、大队办25个、小队办66个、专业社办9个，养奶牛4669头；办猪场664个，其中公社办9个、大队办66个、小队办589个。集体养猪占36．5％，比1967年增长9．1％；养奶牛占71．2％，比1967年增长20％。

　　1980年，全市五级办猪场近500个，养鸡场200个左右，奶牛场130多个。集体养猪4．51万头、鸡32．58万只、奶牛4490头，分别占存栏总数的39．2％、82．4％和64％。

　　1981年，全市有集体猪场155个，养猪6180头；鸡场113个，养鸡23．9万只；奶牛场115个，养奶牛3983头。1983年末，有集体鸡场106个，养鸡54.2万只；奶牛场52个,养奶牛3053头；猪场48个，养猪1．01万头。1985年，全市有集体猪场30个，养猪7000头；奶牛场18个，养奶牛3633头；鸡场64个，养鸡48．1万只。

　　“七五”计划期间，哈尔滨市畜牧业发展稳定，建设了一批集体性质的畜禽生产场，形成供种、技术、示范和产、加、销配套生产基地。至1990年，有集体养猪场14个，养猪3700头，养鸡场104个，养鸡110万只（含肉鸡），起到了调节流通和指导生产的作用。

 第三节　国营养牧

　　中华人民共和国成立后，全民所有制畜牧业起步较快，国家、省、市和高等院校在哈尔滨建起一批国营畜牧场。东北农学院在东农香坊农场建起实验牧场，省相继建起阿城畜牧场、红旗农场和省委机关农场，哈尔滨市先后建成了市种猪示范场、市奶牛场、靠河寨畜牧场、市养禽场等。市公安、民政、司法等部门也建了猪场和鸡场。50年代末和60年代初，机关企业大办畜牧场，香坊公社养猪场（现靠河寨畜牧场）、东北农学院实验牧场、伟建厂养猪场、肉联厂畜牧场建起养猪自动线，红旗农场建起养鸡自动线，使国营养牧有较大发展。1959年末，全民所有制牧场养猪12．4万头，占全市养猪总数的46．79％，国营牧场家禽95．5万只，占全市家禽总数的46．59％。三年困难时期，全民所有制养牧大幅度下降，70—80％的机关、企业、学校办的牧场关闭。至1967年，国营牧场饲养奶牛1722头，比1959年下降16．1％；饲养生猪2593头，比1959年下降85．6％。

　　“文化大革命”期间，经营管理不善，成本偏高，产品价格偏低，牧场效益不好，甚至亏损，使全市畜牧业生产波动很大。

　　中共十一届三中全会后，随经济体制的改革，国营养牧迅速发展，并在全市畜牧业中起着重要作用。1979年，全市有部分国营牧场首先实行了生产责任制。1981—1990年相继建起百万只现代化肉鸡场2个，25万只现代化蛋鸡场1个；建起龙头企业9个，其中乳品厂5个；肉鸡屠宰深加工企业4个。推动养鸡业和肉鸡精深产品的发展，形成以国营为主体的产、加、销一条龙配套经营体系。至1990年，全市建成一批肉鸡饲养、屠宰、加工、贮藏、销售等一条龙配套经营的企业，以市养禽场、靠河寨畜牧场、东方红农场和呼兰县牧工商公司冷冻厂为龙头，通过合同形式，联结养鸡专业场户，收购肉鸡，经加工、包装、冷冻，销往国内外市场。